Η Μικροζυθοποιία Σαμοθράκης είναι μία οικογενειακή, συλλογική προσπάθεια με κοινό παρανομαστή την αγάπη για τη μπύρα και τον νησί της Σαμοθράκης.
Η πρώτη μπύρα της Μικροζυθοποιίας Σαμοθράκης η μπύρα Φονιάς, γεννήθηκε στο ακριτικό αυτό νησί, με συνταγή του Θανάση Αποστολάκου πήρε το όνομα της από το μεγαλύτερο καταρράκτη και χείμαρρο του νησιού.