Η δραστηριοποίησή μας στην παραγωγή μπύρας, δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι έχει την αφετηρία της στη διαχρονική αξία και στην ακλόνητη σταθερότητα αυτού του πανάρχαιου προϊόντος. Ταυτόχρονα όμως, αποκτά ξεχωριστή και σπουδαία σημασία με βάση το προσωπικό μας όραμα και την αρχή μας που καθοδηγεί κάθε επιμέρους βήμα της διαδικασίας παραγωγής: Δεν επιθυμούμε να παράγουμε μπύρα. Είμαστε αποφασισμένοι να παράγουμε την καλύτερη φρέσκια, απαστερίωτη μπύρα!
Our involvement in the production of beer, is no exaggeration to say that originates from the timeless value and unwavering stability of this ancient product. At the same time, it acquires special and great importance by our personal vision and the principles that guide us in each step of the production process. We do not want to produce beer. We are determined to produce the best, fresh, unpasteurised beer!
Μπύρα "Διώνη"
Η «Διώνη» είναι η πρώτη ετικέτα που παρουσιάζουμε στους καταναλωτές με την πεποίθηση ότι θα την λατρέψουν με την πρώτη δοκιμή, την πρώτη ματιά, την πρώτη μυρωδιά: Μια μπύρα με υπέροχο σώμα, ιδανικό χρώμα, γεμάτη, εύγεστη, με εξαιρετικά αρώματα πλούσια γεύση και βελούδινη πικράδα.
Εμπνευστήκαμε το όνομά της από την ελληνική μυθολογία στην οποία αναφέρεται ως θεότητα της πρώτης γενιάς των Θεών, κόρη του Ουρανού και της Γαίας.
Αυτή η πρώτη μπύρα, που παράγεται αυτή την εποχή, κάτω από τους πιο αυστηρούς ελέγχους- από την παρασκευή ως την εμφιάλωση- αλλά και μεγάλη δεξιοτεχνία από την Πατραϊκή Ζυθοποιία, συμβολίζει εμφατικά την επιλογή μας να χρησιμοποιούμε τα καλύτερα υλικά που είναι διαθέσιμα στη φύση.
Η «Διώνη» είναι μια φρέσκια, απαστερίωτη, μακράς ωρίμανσης μπύρα pilsner για την παρασκευή της οποίας χρησιμοποιούνται τέσσερα είδη βύνης και τρία είδη λυκίσκων! Καταλαβαίνει κανείς ότι παράγουμε μιας πρώτης ποιότητας μπύρα. Είναι η ποιότητά της που την καθιστά διαφορετική και είναι η διαφορετικότητά της που την κάνει ιδιαίτερη.
Στο ζυθοποιείο μας παρασκευάζεται με μεγάλη δεξιοτεχνία φρέσκια μπύρα, χωρίς παστερίωση, μακράς ωρίμανσης και ψυχρής διήθησης, χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα υλικά που έχει να προσφέρει η φύση.
Η ειδική διεργασία πολτοποίησης, που γίνεται εν μέρει χειρωνακτικά, η προσθήκη φυσικού λυκί-σκου, η αργή ζύμωση και η μακράς διάρκειας ωρίμανση σε χαμηλές θερμοκρασίες εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα της μπύρας μας.
Η παρασκευή της γίνεται αυστηρά, σύμφωνα με το νόμο καθαρότητας παραγωγής μπύρας (Reinheitsgebot του 1516): νερό, βύνη, λυκίσκος και μαγιά είναι τα μόνα συστατικά που χρησιμο-ποιούνται ώστε να παράγεται υψηλής ποιότητας, καθαρή, φρέσκια μπύρα.
Η ξεχωριστή διαδικασία πολτοποίησης προσδίδει ένα έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα και μία ξεχωριστή γεύση που ικανοποιεί τον ουρανίσκο.
