Με άρωμα, χειροποίητα, πολυταξιδευμένα και με ιστορία που ξεπερνά τον έναν αιώνα τα προϊόντα μας διατηρούν τη γεύση και την αυθεντικότητα τους. Αποτελούν σήμα κατατεθέν για το Άργος Ορεστικό από όπου ξεκίνησε αυτό το μαγικό ταξίδι αλλά και τον νομό Καστοριάς. Όταν ο παππούς μου Αδαμούσιος Τζώτζας αποφάσισε να ασχοληθεί με τον κόσμο του λουκουμιού το 1895 είχε ένα όραμα.. να φιλεύει τους πάντες με τα πιο νόστιμα και μερακλίδικα προϊόντα. Στο εργαστήριο όλα έχουν μυρωδιές από τον παλιό καλό καιρό. Λουκούμια με άρωμα βανίλια, κομματάκια αμύγδαλο και το ίδιο καζάνι του παππού όπου το νισεστέ δένει με τη ζάχαρη και το νερό. Ακολουθώ κατά γράμμα τις νουθεσίες του πατέρα μου, ανακατεύω το μείγμα στο χάλκινο καζάνι για δύο ώρες με μια ξύλινη σπάτουλα, μετά το τοποθετώ σε ξύλινα καλούπια και την επόμενη μέρα που έχει κρυώσει το κόβω και το συσκευάζω.