Organic pepper farm below Kaimaktsalan at an altitude of 500 meters with their original seeds, create delicatessen products with the slogan “All pepper.”Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και την προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει με χειροποίητο τρόπο τα καινοτόμα προϊόντα, που έχουν αποκλειστικά ως πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες της πιπεριάς Φλωρίνης.
The family Naoumidis to highlight and promote genuine red peppers
produces handmade way with innovative products that are exclusively
feedstock local varieties of red peppers. Agios Panteleimonas in Florina
prefecture, at an altitude of about six hundred meters, they cultivated
the famous red peppers in our farm and a very dry microclimate, which
process and package the unit in stone, a living example of harmonious
combination of traditional architecture and modern facilities. Indeed,
to ensure the quality and authenticity of the variety, maintain their
own nursery. The seeds from dried peppers of the previous crop .However,
any product you try, one thing is certain. The zest will be forced to
redefine your relationship with food and try again handmade products,
remote from the logic of profit and closer to homemade dishes.
Στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε υψόμετρο εξακοσίων περίπου
μέτρων, καλλιεργούν τη φημισμένη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης στο
αγρόκτημα μας και σε ένα ιδιαίτερο ξηρό μικρόκλιμα, την οποία μεταποιούν
και συσκευάζουν στην πετρόκτιστη μονάδα τους, ένα ζωντανό παράδειγμα
αρμονικού συνδυασμού παραδοσιακής αρχιτεκτονικής και σύγχρονων
εγκαταστάσεων. Μάλιστα, για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και τη
γνησιότητα της συγκεκριμένης ποικιλίας, διατηρούν δικό τους σπορείο. Οι
σπόροι προέρχονται από αποξηραμένες πιπεριές της προηγούμενης σοδειάς.
Πάντως, οποιοδήποτε προϊόν κι αν δοκιμάσεις, ένα είναι σίγουρο. Η
νοστιμάδα τους θα σε αναγκάσει να επαναπροσδιορίσεις τη σχέση σου με το
φαγητό και να αναζητήσεις εκ νέου χειροποίητα προϊόντα, απομακρυσμένα
από τη λογική του κέρδους και πιο κοντά στις σπιτικές γεύσεις.
Μαρμελάδα Πιπεριάς 260 gr
Πιπεριά, κυδώνι, ζάχαρη, λεμόνι, νερό.
Πιπερόμελο (Τσάντεϊ) 260 gr
Πιπεριά καυτερή, μέλι, πετμέζι, ζάχαρη, βότανα, μουστόξυδο.
Βασιλοπιπεριά Σάλτσα 260 gr
Πιπεριά, ντομάτα, βασιλομανίτερο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Μουστοπιπεριά 1700 gr
Κόκκινη γεμιστή πιπεριά γνήσια Φλωρίνης με λάχανο, καρότο, σέλινο, σκόρδο, ξίδι και μούστο από 100% ξινόμαυρο σταφύλι α΄ ζώνης ΟΠΑΠ.
Μουστοπιπεριά καυτερή 260 gr
Κόκκινη και πράσινη καυτερή γεμιστή πιπεριά γνήσια Φλωρίνης με λάχανο, καρότο, σέλινο, σκόρδο, ξίδι και μούστο από 100% ξινόμαυρο σταφύλι α΄ ζώνης ΟΠΑΠ.
Μουστοπιπεριά με τυρί 260 gr
Kόκκινη γεµιστή πιπεριά µε τυροµυζήθρα σε ελαιόλαδο.
Μουστοπιπεριά με σέλινο 260 gr & 500 gr
Κόκκινη πιπεριά γνήσια Φλωρίνης μπουκιές με σέλινο ξίδι και μούστο από 100% ξινόμαυρο σταφύλι α΄ ζώνης οπαπ.
Φιλετοπιπεριά 260 gr
100% Πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι. Ξεφλουδισμένη στο χέρι για να κρατήσει τα αρώματα της φυσικής πιπεριάς.
Πιπερόκτημα 260 gr
80% Λιαστή πιπεριά, 10% καυτερή πιπεριά, 10% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, καρύδι μπαχαρικά, σκόρδο.
Χαβιάρι φιλετοπιπεριας 260 gr
100% Πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι. Ξεφλουδισμένη στο χέρι για να κρατήσει τα αρώματα της φυσικής πιπεριάς, αλεσμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι.
Χαβιάρι πράσινης φιλετοπιπεριάς 260 gr
100% Πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι. Ξεφλουδισμένη στο χέρι για να κρατήσει τα αρώματα της φυσικής πιπεριάς, αλεσμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι.
Πατέ Μελιτζανοπιπεριάς 260 gr
Πιπεριά, μελιτζάνα, ντομάτα στα κάρβουνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι. Ξεφλουδισμένα στο χέρι για να κρατήσουν τα αρωματα.
Πατέ Ντοματοπιπεριάς 260 gr
Ντομάτα, πιπεριά πράσινη τηγανητή σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, άγριο θυμάρι, άγριο βασιλικό.
Σάλτσα πιπεριάς, ντομάτας και σταφυλιού 260 gr
Περιέχει πιπεριά, ντοµάτα, πετµέζι, βασιλικό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καρυκεύµατα.
Πιπερόκαμα – Σάλτσα καυτερής πιπεριάς 260 gr
50% καυτερή πιπεριά και 50% μουστόξιδο, αλάτι, μπαχαρικά. Μούστος από 100% ξινόμαυρο σταφύλι α΄ ζώνης ΟΠΑΠ.
Πιπερόκαμα λιαστό καυτερό 100 gr
Λιαστή κόκκινη γλυκιά ή καυτερή πιπεριά σε σκόνη. Καλλιέργεια Φλώρινας σε υψόμετρο 500 μ, μικροκλίμα ξηρό, έδαφος αμμοαργυλοπυλώδες.